本当に美味しい野菜、果物のお取り寄せ ~Farmer friends Marche~ 糖度21度のマンゴーより甘いみかんやいちごより甘いきゃべつなど、野菜嫌いの子供でも野菜が好きになりたくさん食べるような、「本当に美味しい」野菜、果物を農家さんから産地直送でお届けします。野菜ソムリエとして約15年間、全国各地の生産者さんを訪ねて探してきた「こだわり農家」さんから、こだわって育てられた新鮮なおいしい野菜、フルーツを厳選してお届けする、セレクトベジタブル、フルーツのお取り寄せサイトです。珍しい野菜、旬の果物、有機JAS、無農薬、減農薬など八百屋さんでは販売していないような希少価値の高いやさい、くだものもたくさん取り扱っています。 ご自宅用としてはもちろんのこと、大切な人への贈り物としてもおすすめです。

人参と相性の良い野菜は?簡単レシピも合わせてご紹介します。

人参と相性の良い野菜は?簡単レシピも合わせてご紹介します。

 

こんにちは♪ 

Farmer friends Marcheの鮫島です。

 

桜のシーズンが終わりに近づきつつありますが皆さんはお花見に行きましたか?

私はお休みの日の夜に近くの公園でカップ酒を飲んだ程度でしたがやはり季節を感じるのは気持ちが良かったですよ♪

 

さて本日は栄養満点の人参と一緒に食べる事で更に効果が増す食材を紹介していきます。

 

人参に含まれるβカロテンは野菜の中でもトップクラスです。

βカロテンは免疫力を高める成分として注目を集めている栄養の一つで、抗酸化作用により細胞を傷める活性酸素を抑える働きがあります。

老化防止やがん予防にも効果が期待でき、βカロテンは体内でビタミンAに変化して、皮膚や粘膜を健康に保つ効果があるので「アンチエイジング」として注目も集めています。

 

 

そんなβカロテンの効果を更に高める効果が期待できる食材をご紹介します。

 

 

人参と相性の良い野菜

トマト

 

 

トマトに含まれるリコピンにはβカロテンと同じく強い抗酸化作用があります。

βカロテンとリコピンが合わさる事で更に強い抗酸化作用が期待できます。

またミニトマトは他の中玉・大玉と比べて100gあたりのリコピンの保有量が多いのでミニトマトと一緒に食べる事をおススメします。

 

人参とトマトの簡単レシピ

人参に含まれるビタミン群は脂溶性が多いので油との相性が抜群です。

更に加熱をすると壊れてしまう栄養がありますので簡単マリネをご紹介します。

 

人参とトマトのマリネ

準備

・ミニトマト (中玉・大玉でも可)5~10粒

・ニンジン 1/2本

・●レモン汁 or レモン 大さじ1

・●オリーブオイル 小さじ1

・●砂糖 少々

・●塩 少々

・黒コショウ お好み

・白ごま お好み

・パセリ お好み

 

手順

①にんじんの皮をむきます(皮のままでも可)

②ミニトマトのへたを取り1/2にカットにします

 レモンを使用する場合は輪切りにして、1/4カットにします。

③にんじんを千切り、耐熱皿で入れてラップをします。

 600Wで1分加熱し、粗熱を取ります。

 

④にんじん・ミニトマト・●の調味料を合わせてラップをします。

 5分ほど冷蔵庫で冷やして、お好みで黒コショウ・白ごま・パセリをまぶして完成です。

 

※●の調味料は味を見てお好みで調整をしてください。

 

 

 

 

 

非公開: 【雪下人参・送料無料】TVで紹介された真狩村の越冬熟成アロマレッド 北海道産 2kg

商品紹介

                                    大人気TV番組で紹介された 雪下アロマレッド 昨年11月から約5か月もの間、雪の中に埋もっていた人参を春を待って掘り起こしました。極寒の雪の中で糖分を蓄えた甘みの…

【送料無料】子供が大好き!! 甘旨ミニトマト~ロッソナポリタン~ 1kg

商品紹介

                                  子供が大好き!!料理に最高の万能ミニトマト ロッソナポリタンというミニトマトを知っていますか? ミニトマトはそのまま生食として食べる方が多いと思いますが ロッソナポリタン…

非公開: 【送料無料・美味しいミニトマト】糖度10度前後 ~フルーツのような甘さ~ シュガーキャロルミニトマト 1kg

商品紹介

                              糖度10度前後の甘いフルーツのようなミニトマト 「真っ赤な真珠」と言われているシュガーキャロルミニトマト(キャロルセブン)は糖度10度前後の甘さを持つフルーツミニトマトです。 一口食べれば…

非公開: 【送料無料】<ゆういちさん>自慢の甘い!旨い!! 2種のミニトマト詰め合わせセット 1kg

商品紹介

                      2種類の甘旨ミニトマトを詰め合わせしました トマト栽培20年のゆういちさんが丹精込めて栽培した2種類のミニトマトを贅沢にも1箱に詰めました。 糖度10度前後の甘みが強いフルーツトマト「シュガーキャロルミニトマト」 旨味が強い…

関連情報

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

特集

0

0