「食の世界遺産」に登録された幻の玉ねぎ 北海道産 札幌黄を紹介します。

こんにちは♪ 

Farmer friends Marcheの鮫島です。

本日は「食の世界遺産に登録された幻の玉ねぎ 北海道産 札幌黄」が入荷しましたのご紹介します。

札幌黄は140年前に日本で初めて玉ねぎ栽培がおこなわれた品種であり玉ねぎといえば札幌黄と言われていました。

札幌黄を元に淡路島で生まれたのが「淡路島玉ねぎ」なんですよ♪

札幌黄は病気に弱くとても栽培が難しいので生産者が減りつづけ今では10人程しか生産者がおらず流通も少ないので今では「幻の玉ねぎ」と言われています。

加熱するとめちゃ甘!!玉ねぎってこんなに甘かったの!?

札幌黄は生で食べるとめちゃくちゃ辛いのでおススメしません!!

しかし加熱することで糖度が30度にもなり加糖されたかのよう優しい甘みを出してくれます。

肉厚で煮崩れをしにくいのでポトフやカレーやシチューや肉じゃが等にそのままドボンと!!入れてじっくりと煮込んでください。

丸ごと入った札幌黄はインパクト抜群！！食卓の話題にもってこいですよ♪

デトックス効果抜群!!の札幌黄

玉ねぎにはデトックス効果が期待できます。

「玉ねぎを食べると血液がサラサラになる」というのを聞いたことありませんか？

玉ねぎやネギ等に含まれる辛みの成分は硫化アリンであり硫化アリンが血液をサラサラにしてくれます。

更に高血圧・動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞の予防になります。

玉ねぎには老化防止に役立つケルチンという栄養素もあり、活性酸素を取り除く効果も期待できます。

お肌にもとても良いので積極的に食卓に取り込む事をお勧めします。