目の疲れは野菜を食べて解消！おすすめの栄養3選と食材

2021.12.27

☆目の疲れは野菜を食べて解消！おすすめの栄養3選と食材

パソコンやスマホなどの使用が欠かせなくなった今、目の疲れは誰にでも起こりうる症状になりました。目が疲れると視界がぼやけて見にくくなるだけではなく、頭痛や吐き気などの症状を引き起こしてしまうリスクがあります。

眼精疲労を解消するためには適度な休息やマッサージなどが有効ですが、実は野菜を食べることで目の疲れが解消できることをご存知でしょうか。今回は、野菜から手軽に摂取できる眼精疲労に効果的な栄養素やおすすめメニューについて紹介します。

「目が疲れた」と感じた経験がある人は多いかもしれませんが、そもそもどうして眼精疲労は起きてしまうのでしょうか。まずは、その原因と解消法について見ていきましょう。

目の疲れは、おもに以下の3つの原因によって引き起こされます。

パソコンの使いすぎや睡眠不足など、はっきりと理由がわかっている場合は、その原因を取り除く対策を行いましょう。

また目が疲れたときは一旦作業を止め、目をキョロキョロさせて緊張を解したり、10分間蒸しタオルなどをあてて休めたりすることで疲労や機能が回復することがあります。

目の疲れを感じたときはとにかく目を休ませることが大切ですが、日頃のアイケアに加えて足りない栄養素を補給すると、効果的に眼精疲労を解消できます。なぜなら、栄養は体の疲労回復や細胞の修復をサポートし、目や体調不良からくる眼精疲労を改善してくれる効果があるためです。

毎日の食事で摂取する食材を工夫するだけと非常に手軽なので、今日から取り入れられるおすすめの眼精疲労対策です。

目の疲れを解消してくれる栄養は豊富に存在しています。ここからは、眼精疲労におすすめの栄養とその成分が含まれる野菜について見ていきましょう。

ビタミンには多くの種類がありますが、それぞれの種類によって効果が異なります。ビタミンごとの効果と、含有量が多い野菜をまとめました。

とくにビタミンは緑黄色野菜に多く含まれるので、毎日の食事でバランスよく摂取するように心がけましょう。

ポリフェノールの一種であるアントシアニンは、網膜の中に存在する物質「ロドプシン」の再合成化を促す働きがある成分です。目の働きをサポートしたり、眼精疲労を予防したりする効果があります。目にいいと言われているブルーベリーにも含まれる成分で、色の濃い野菜から摂取できます。

【アントシアニンが多く含まれる野菜】

なす、紫イモ、赤じそ、黒豆、紫キャベツ、赤玉ねぎ、ぶどう、プルーン、ブルーベリー

ルテインは、カロテノイドとも呼ばれる天然色素の一種です。目の水晶体にも存在する成分で、ブルーライトから目を守ったりコントラストを調整したりする作用があります。

体内で合成できず貯めておくこともできない成分なので、毎日の食事でしっかりと補給することが大切です。

【ルテインが多く含まれる野菜】

ほうれん草、アボカド、小松菜、モロヘイヤ、ブロッコリー、よもぎ、ケール、キャベツ、レタス

ここからは、上記で紹介した目の疲れに効果的な栄養素や野菜を使った食事メニューについて見ていきましょう。

目の疲れを改善したいなら、野菜と一緒に海鮮も食べられる料理がおすすめです。ホタテやイカ、タコやアサリには網膜の細胞をサポートするタウリン、カニや鮭には目のピント機能を調節するアスタキサンチンが含まれているためです。

アクアパッツァには決まった具材があるわけではないので、パプリカやブロッコリーなどの目にいいとされる野菜と、アサリや鮭などの海鮮を一緒に煮込んで楽しみましょう。野菜のカサが減るので、少しの量でもたっぷり栄養補給ができます。

眼精疲労に効くおつまみがほしいなら、簡単に作れてヘルシーなマリネがおすすめです。人参やパプリカといった定番の野菜はもちろん、キャベツや玉ねぎ、レーズンなどを入れてサラダ風にしても美味しいでしょう。

野菜に含まれる栄養は加熱すると流出してしまうので、マリネやピクルス、サラダなどの生で食べられるメニューが非常におすすめです。

【まとめ】

パソコンやスマホの見すぎ、目の機能脳低下などが原因で、眼精疲労は生じてしまいます。目の疲れを感じたら目を休めることに加えて、目の働きをサポートする栄養素を摂取して目の疲労を癒やしていきましょう。

あまり知られていませんが、野菜には目の疲れを改善する栄養が豊富に含まれています。今回紹介した食材やメニューを参考に、毎日の食生活に目の疲れを改善する野菜を取り入れていきましょう！