トウモロコシを選ぶ時のポイントは？見極めのポイントをご紹介します。

こんにちは♪ 

Farmer friends Marcheの鮫島です。

スーパーで並ぶようになってきたとうもろこしですがどれが美味しいか悩むことはありませんか？

本日はその場で試せる見極めのポイントをご紹介します。

とうもろこしを選ぶポイント

とうもろこしを選ぶ時のポイントは鮮度が重要です。

収穫直後から糖度が落ちていくので出来るだけ鮮度が良いとうもろこしを選びましょう。

皮付きのとうもろこし

①外皮がきれいな緑色のとうもろこし

　とうもろこしの外皮は時間が経てば茶色に変色していくので綺麗な緑色を選びましょう。

②ひげが茶色になっているもの

　とうもろこしのヒゲが茶色なものは完熟の証となります。

　しかし根本まで茶色なものは枯れかかっている可能性があるので避けましょう

③手に取って重たいもの

　とうもろこしは時間が経つほど水分が失われていくので重たいものを選びましょう。

皮無しとうもろこし

①実がへこんでいないもの

　水分はなくなるとしわの様なへこみができるので避けましょう

　張りがあり、ツヤツヤしているのもおススメです。

②先端まで実が詰まっているもの

　先端まで実が詰まっているものは生産者の作り方が上手な場合が多いですよ

③手に取って重たいもの

　とうもろこしは時間が経つほど水分が失われていくので重たいものを選びましょう。

最後に

途中で説明にもあったように、とうもろこしは鮮度が重要です。

糖をエネルギーとして使い、甘みが落ちていきます。

購入後すぐに食べない場合は冷蔵庫で保存するか、加熱処理をした後に冷蔵又は冷凍庫で保存してください。