かぼちゃは収穫してすぐに食べるべからず
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☆かぼちゃは収穫してすぐに食べるべからず
2021年も残すところあと46日(ヤバっ)
野菜果物を扱う人にとっては12月はもっとも忙しくなる(なって欲しい😄)月なのです。
何たってイベントが目白押し🍓
クリスマスにお正月の御節料理に冬至にとたくさんの野菜果物が主役になる月なのです🥕
●クリスマス
→いちご🍓たっぷりのケーキ
→チキンの付け合わせにサラダ野菜🥦
●御節料理
→ゆりね、海老芋、れんこん、ごぼう、金時人参🥕雑煮大根
●年末年始に
カルタをしながらこたつでみかん🍊
お鍋を囲んで白菜、きのこ、葉物野菜
などなど、
普段以上に野菜果物がたっくさん🍎食卓に登場するのが12月なのです。
その中でもかぼちゃを食べて柚子風呂に入るのが冬至。
一年で最も夜が長い日で寒くなって行く日を迎えるにあたって、
カロテンたっくさんのかぼちゃを食べて🎃風邪予防に🤧しましょう♪
っという日なのです。
冬至にかぼちゃを食べるようになったのは比較的新しい風習だそうで明治頃に始まったと言われています。
このかぼちゃはワタクシは大〜好きな野菜の一つで、かぼちゃの煮ものは大大大好物なのです🎃
かぼちゃはカットせずにまるのまま風通しの良い所に置いて置くと2〜3ヶ月は大丈夫な保存性の高い野菜です。まるのままでも寒いとこは苦手なので10度以上は必要です。
かぼちゃは収穫直後は水分量が豊富で甘味が薄いのでしばらく熟成をさせて食べた方がめちゃくちゃ甘くなります。
写真のかぼちゃは約5ヶ月熟成させたかぼちゃで、
レンチンするだけで
『何じゃこりゃ〜』
っと叫びたくなる強い甘みがあります♪
かぼちゃをいっぱい食べて風邪予防してくださいね♪
また食べたくなるかぼちゃです♪