本当に美味しい野菜、果物のお取り寄せ ~Farmer friends Marche~ 糖度21度のマンゴーより甘いみかんやいちごより甘いきゃべつなど、野菜嫌いの子供でも野菜が好きになりたくさん食べるような、「本当に美味しい」野菜、果物を農家さんから産地直送でお届けします。野菜ソムリエとして約15年間、全国各地の生産者さんを訪ねて探してきた「こだわり農家」さんから、こだわって育てられた新鮮なおいしい野菜、フルーツを厳選してお届けする、セレクトベジタブル、フルーツのお取り寄せサイトです。珍しい野菜、旬の果物、有機JAS、無農薬、減農薬など八百屋さんでは販売していないような希少価値の高いやさい、くだものもたくさん取り扱っています。 ご自宅用としてはもちろんのこと、大切な人への贈り物としてもおすすめです。

生食でも加熱料理でも美味しい 甘旨ミニトマトロッソナポリタンを紹介します。

☆生食でも加熱料理でも美味しい 甘旨ミニトマトロッソナポリタンを紹介します。

 

本日はfarmerfriendsmarcheの甘旨ミニトマト「ロッソナポリタン」をご紹介します。

 

ロッソナポリタンは加熱料理で人気品種の「シシリアンルージュ」の相棒として生まれ、「旨みのシシリアンルージュ」と「甘みのロッソナポリタン」と呼ばれています。

水分は少ないですがその代わり旨味と甘みが凝縮されており、サクサクとしたスナック食感が癖になるミニトマトなんですよ♪

 

糖度は9~11度と高く旨味を感じるグルタミン酸は大玉トマトと比べて2倍、コラーゲンの主成分 プロリンは9倍、しわやしみ対策で注目の抗酸化作用を含んだリコピンは6倍もあります。 リコピンはオリーブオイルと合わせると吸収率が約3倍になるのでとても相性がばっちりです。 更に加熱料理には旨みが濃厚なシシリアンルージュと甘みが濃厚なロッソナポリタンを 合わせる事で素晴らしい味わいを生み出します。

 

 

 

 

 


 

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