乾燥肌やニキビ予防におススメの野菜は人参？βカロテンの驚くべき効果とは

こんにちは♪ 

Farmer friends Marcheの鮫島です。

本日は乾燥肌やニキビにお困りの方必見!!

私たちに身近な野菜である人参がお肌予防におススメの理由を解説していきます。

人参がお肌ケアにおススメな理由は？

私たちに身近な野菜である人参にはβカロテンが豊富に含まれています。

人参に含まれるβカロテンは栄養価が高いほうれん草の1.6倍も多く含まれており、皮をむいた状態で100gあたり6700upあります。

βカロテンは体内でビタミンAに変化し、皮膚や粘膜の健康を維持してくれる働きがあります。

またβカロテンのみでも働きがあり、体内で増えすぎてしまった活性酸素を取り除く作用があります。

活性酸素を取り除くことで動脈硬化や老化防止の予防が期待されています。

ポイント①

①ビタミンAは皮膚や粘膜の健康維持をしてくれる。

　効果：しみ・ニキビ・免疫力の正常化

②カロテンは活性酸素を取り除き、老化防止や動脈硬化予防の手助けをしてくれる。

　効果：老化防止・動脈硬化予防・がん予防

βカロテンを効率よく摂取するには？

βカロテンを効率よく摂取するには「油」と組み合わせるとより効果が増します。

カロテンは脂溶性なので油との相性がとても良いです。

更に加熱することで人参の細胞壁が壊れるのでより効率よく摂取できます。

サラダで食べるときはドレッシング等を使うだけでも効果がありますよ♪

相性の良い野菜は？

抗酸化作用の効果がある栄養素はβカロテン以外にもリコピンがあります。

リコピンはトマトに多く含まれているのでサラダとして一緒に食べたり、少しローストして食べるとより多量に摂取できます。

おススメのレシピ

人参とトマトのマリネ

準備

・ミニトマト (中玉・大玉でも可)5~10粒

・ニンジン　1/2本

・●レモン汁 or レモン　大さじ1

・●オリーブオイル　小さじ1

・●砂糖　少々

・●塩　少々

・黒コショウ　お好み

・白ごま　お好み

・パセリ　お好み

手順

①にんじんの皮をむきます（皮のままでも可）

②ミニトマトのへたを取り1/2にカットにします

　レモンを使用する場合は輪切りにして、1/4カットにします。

③にんじんを千切り、耐熱皿で入れてラップをします。

　600Wで1分加熱し、粗熱を取ります。

④にんじん・ミニトマト・●の調味料を合わせてラップをします。

　5分ほど冷蔵庫で冷やして、お好みで黒コショウ・白ごま・パセリをまぶして完成です。

※●の調味料は味を見てお好みで調整をしてください。