TVで話題の「塩たまちゃん」とは

熊本県の子出藤農場で誕生した「塩たまちゃん」は生産者のちからさんのお父様が「塩トマトがあるなら塩たまねぎがあってもいいのでは？」という着想から生まれました。 有明海を埋め立てしてできたミネラル豊富な畑で玉ねぎを育て、にがりや塩を玉ねぎの葉に散布することでマグネシウムが光合成をより活性化してくれるので、病気に強くなり、甘みをより強くさせています。さらに辛みやえぐみが抑えられているので、スライスしてサラダにしたら子供も病みつきの甘みと美味しさですよ♪

大人気TV番組「ザ！鉄腕！DASH!!」、「満天 青空レストラン」などの番組で紹介されてからはさらに人気が上昇!!

売り切れ待ったなしなのでご購入はお早めに！！

えぐみがほとんどない　塩たまちゃん

塩たまちゃんの特徴は「えぐみがほとんどない」ことです。 通常の玉ねぎは水でさらす、加熱をすることでえぐみを消すことができますが塩たまちゃんにはえぐみがほとんどありません。 辛みも抑えられているので丸かじりすると最初に来るのは糖度9.5度前後の甘みがあり、そのあとにアクセントのようにピリッとくる辛みが病みつきにさせてくれますよ♪

有明海と阿蘇山から送られた特別な大地

ちからさんの農園は有明海につながる白川と坪井川の河口に挟まれた三角州（さんかくす）にあり、土壌は塩分濃度も高く、阿蘇山から流れ積もった土砂は水はけが良いので病気になりにくく、農薬も最小限に留める事が来ます。 塩分濃度が高い土地では玉ねぎを育てるのはとても難しいですが、ちからさんは日々の成長の様子に気を配らせ、草むしりや収穫は丁寧に手作業で行うことで、塩たまちゃんをここまで美味しくしました。

収穫は全て手作業！！愛情たっぷりな塩たまちゃん

ちからさんの農園では草むしりや収穫はすべてが手作業で行っています。愛情をたっぷりと注ぎ込み、草むしりにおいても除草剤を一切使わず、収穫のときには玉ねぎが傷つかないように機械を使用しない徹底ぶりです。 収穫後は2日間乾燥させることでより、辛みとえぐみが減らしています。

向上心の凄まじい生産者のちからさん

生産者のちからさんは親子2代で生産している玉ねぎ農家です。

ちからさんの目標は「玉ねぎの事なら自分に聞けばなんでも答える」と言えるような人を目指しており、全国どこへでも名人がいると聞けば話を聞きに行くほど向上心の高いちからさん。

地域への貢献も素晴らしく「食育」への取り組みとして毎年、地元の小学生や高校生に収穫を体験してもらう事で生産現場を知ってもらい食育や農業実習を教育機関と連携しておこなっています。

生玉ねぎの栄養と効果

塩たまちゃんには他の玉ねぎと大きく違うところがあります。

それは加熱や水にさらさなくても食べる事ができる事です。

玉ねぎは水にさらす事で栄養素が水に溶けて薄まり、加熱することでビタミン群が損なわれてしまいますが、塩たまちゃんはそのまま生で食べる事ができるので栄養素を全て取り込む事ができるんですよ♪

ケルセチン

玉ねぎに含まれる栄養素の一つ「ケルセチン」はアンチエイジングやダイエット効果が高い栄養素の一つですが、水溶性なので水に溶けやすい性質があります。

熱には強いのでスープにしてもいいのですが、全て飲み干してしまうと塩分過多の心配もあるので注意しましょう。

塩たまちゃんであれば水に浸す事もなくそのまま食べる事ができるのでケルセチンを効率良く摂取できます。

アリシン

皆さんは玉ねぎを食べると血液がサラサラになると聞いたことがありませんか？

血液をサラサラにすることで動脈硬化などの病気を防いでくれるのがくれるのが「アリシン」なんですよ♪

アリシンは熱を加えると活性化しなくなったり、別の栄養素（アホエン）に変化してしまうので、生で食べる事をおススメします。

さらにアリシンには疲労回復に効果のあるビタミンB1と結びつく事で、より活性化されます。

ビタミンB1は豚肉に多く含まれているので、玉ねぎと加熱した豚肉を一緒に食べると疲労海回復の効果がさらに上がります。

免疫力も高まるので夏バテや風邪対策にも効果が期待できますよ♪

アリシンは玉ねぎは細かくみじん切りにするほど大量に分泌されますので夏バテ気味で食欲がない時は冷しゃぶに細かくみじん切りした玉ねぎとポン酢がおススメですよ♪

おススメ簡単レシピ

レンジでまるごと塩たまちゃん

・根と葉をカットして、1、2枚ほど皮を剥く。

・大きく十字に切り込みを入れ、ラップに包んで電子レンジ(600W)で約5~7分加熱。

・お好みでかつお節をまぶして、しょうゆ・ポン酢・塩コショウで味付けをしたら、完成。

丸ごとホイル焼き

・根と葉をカットして、1、2枚ほど皮を剥く。

・十字に切り込みを入れ、アルミホイルで隙間がないように包んで、約20~30分ほど加熱したオーブン(200℃)で加熱。

・黒くなった皮をむいて、バター・しょうゆで味付けしたら完成。

塩たま×塩トマトコラボカレー

①皮をむいた塩たまの半分を薄切りにして、もう半分を繊維に沿って、1cm幅にくし切りに。

②鍋にオリーブオイルを少量入れ、続けて①の塩たまと生姜、ニンニクをさっと炒める。

③ひと口大に切った牛肉を加え、色が変わったところで具がかぶるまで水を入れる。

④人参・ジャガイモを入れ、強火で20分煮込み、ひと口大に切った塩トマトを加え、カレールーを加え、さらに煮込む。

⑤煮込み終わったところで、大きめに切ったくし切りにした塩たまを入れて、余熱で少し煮込んだら完成。

・商品名

【新玉ねぎ・送料無料】　TVで話題の人気急上昇 塩たまちゃん　2.5kg 送料無料【まるごと/簡単料理】

・産地

　 熊本県産

・生産者

　ちからさん

・出荷期間

　2月中旬～6月下旬

・内容量

   2.5kg(約20~24玉)

・保存方法

     到着後は新聞紙でくるんだり、ポリ袋に入れて冷蔵庫に保管してください。

     生ものですのでお早めにお召し上がりください。

・発送日

    入金確認後１週間以内に発送いたします。

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